古称“柰”，是世界四大水果之冠，我国栽培历史悠久，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是红苹果。从汉朝到明清，都有不断层的记载，西汉刘歆在《西京杂记》中写道：“上林苑，柰三，白柰、紫柰，绿柰。”可以看出，当时已经有了至少三个不同颜色的苹果品种。明朝王象晋著《群芳谱·果谱》记载：“苹果，出北地，生青，熟则半红半白，或全红，光洁可爱，香闻数步。味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟分熟者最佳”。

　　旧店苹果产区位于山东半岛平度市，自清朝中后期开始种植，距今已有150余年的历史，古时种植的绵苹果果实小、果汁少、口味涩、产量低、价格高，且不耐储存。19 世纪70年代美国人约翰·倪维思夫妇开始在胶东半岛种植美国苹果品种，欧洲和日本的苹果也陆续在胶东地区栽植，果农剪下洋苹果的枝条，嫁接到自家的果园里，结出了甜美的果实，逐渐代替中国的传统绵苹果，揭开了现代苹果栽植的新篇章。改革开放后，先后引进国光、太平洋嘎拉、乔纳金、烟富、红富士等10余个苹果新品种，并对老劣果园进行了高枝换头、嫁接改造，促进了苹果的产量增加和品质提升。

　　20世纪90年代以来，平度市深入实施“旧店苹果”品牌发展战略，大力推进了现代苹果规模化发展。1996年，生产的乔纳金苹果获得原农业部金奖，金帅苹果获原农业部银奖。2009年，旧店苹果获得国家绿色食品认证，2010年，原农业部批准对旧店苹果实施农产品地理标志登记保护，2017年入选全国名特优新农产品目录，成为央视网“中国苹果·黄金展位”合作伙伴，2019年，国家知识产权局认定旧店苹果为中国驰名商标。

　　目前，“旧店苹果”种植面积达7.6万亩，年产优质无公害苹果16万吨，年产值超过10亿元。主产区旧店镇先后被确定为“万亩无公害果品科普示范基地”“中国优质苹果基地乡镇”“中国果菜无公害龙头乡镇”，成为山东乃至全国苹果产业的排头兵。

　　主产区旧店镇地处青岛、烟台交界处，面积400.2平方公里，辖178个行政村，是山东省陆域面积最大的镇，地理上处在沂沭断裂带东侧，胶北台拱西翼，为一古老基底褶皱地块。山脉属大泽山脉东支，由大泽山北峰向东和东南方向延伸，又称两目山脉，主要山峰有华山、两目山、云山、洪山等多处，绵亘数十公里，地面海拔74米至603米不等，蜿蜒起伏，山峰林立，沟壑纵横，泉涌溪流，潭碧瀑壮，造型千姿百态、各有神韵。

　　土壤为沙壤土，土质较细而松软，耕性良好，保水力强，土层厚度60厘米以上，土壤酸碱适度，pH值6.5左右，有机质含量1.02%~1.39%之间，碱解氮平均94.4毫克/千克，速效磷平均15.0毫克/千克，速效钾平均97毫克/千克。水资源丰富，水质优良，灌溉用水pH值6.3~6.8之间，较大季节性河流有大沽河、祝沟河、黄同河、清水河等数条，大、中型水库63座，年提供水资源量2.8亿立方米。

　　处于北纬36°47′~37°2′之间，属暖温带半湿润季风区性气候，三面环山，光照充足，年平均气温12.2℃，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，最热月平均气温25.5℃，最冷月平均气温-2.6℃。夏秋季节光照充足，昼夜温差较大，全年日照约为2700小时。初霜10月22日左右，终霜4月7日左右，无霜期年平均195天。降水量充足，年平均降水量774毫米，集中于果实生长发育需水量最大的6月~8月。适当的海拔、优越的地理条件、适宜的土壤和山区的小气候，为旧店苹果的生长提供了理想的自然环境。

　　旧店苹果品质独特，以色泽鲜艳、果型端正，发育充分、肉脆汁多、酸甜适度、果香浓郁、硬度大，纤维少、耐储藏而久负盛名。果品热量低，每100克只产生60千卡热量，易被吸收，有“活水”之称。糖度高，平均糖度14.5~16度左右，果汁含量88%以上。

　　营养丰富，被科学家称为“全方位的健康水果”，含有维生素A、维生素C及钙、锌、钾、铁、钠等矿物质微量元素。除此之外，还含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、胡萝卜素、苹果酸等物质，这些营养成分可溶性大，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩，还具有消毒抗菌、促进生长、提高记忆力等功效。

　　品牌的竞争实质是品质和管理的竞争，在旧店，活跃着一批“土专家”“田秀才”，他们在实践中摸索出实用技术助推果园增产增效，到过旧店考察苹果的人都能感受到他们对种植技术改良与升级孜孜不倦的追求。

　　“我的秘诀就是苹果树少留枝，这样出来的苹果个头一个赛一个，但有些果农怕剪枝剪多了影响产量。”果农郑德玉在多年的种植摸索中，逐渐找到了留枝量与产量的平衡，每年他的果园里种植的苹果基本都是果径85、90毫米以上的，每公斤能比别家多卖2元。

　　在苹果的甜度上，果农也是下足了功夫。“含糖量18.92度什么概念？基本上吃一口就甜住了！”以含糖量18.92度获得最甜苹果称号的果农王付江说，“一般苹果常见的含糖量在14、15度，我的苹果种在山地上，含糖量比一般苹果高，能达到这个含糖量，是我多年来一直不断改进化肥配方，科学使用有机肥的结果。”果商在他家尝过苹果后，纷纷提高了收购价格。

　　果农对于果树“关照有加”，果树也“知恩图报”，有的果树虽“年事已高”，但结果一点也不“倚老卖老”。在九山后村的果园里，有一颗1956年的果树牛宝体育平台，树龄已经65年，仍然枝繁叶茂，每年结果150多公斤。据果树主人介绍，他通过采取树干桥接、高接换头、品种改优的方式，将原来的老品种国光改为优良品种红富士，每年还从内蒙古调拨羊粪，秋施基肥，冬季刮除树干老翘皮，采用生物物理防治技术防治病虫害，保证了果实产量和含糖量，让很多年轻的果树都“刮目相看”。

　　近年来，平度市始终将标准化生产作为苹果品牌培育的着力点，以强化产品质量为目标，加强技术指导和培训服务，推动了苹果生产全产业链标准化。2019年6月，由中国农机流通协会主办的农机地头展-果园机械走进山东半岛地区暨果园生产机械化技术培训班在旧店镇举办，来自全国的60多个企业109个品种的果园机械参加演示，为交流苹果机械化技术、开拓果品市场、宣传苹果品牌、检验农机产品搭建了平台。

　　2017年,平度市获批农业部苹果有机肥替代化肥试点市，旧店苹果地理标志保护区2万亩苹果园被列入试点，除让果农们以优惠价格购买有机肥以外,还提供菌种让农户自己堆肥，有机肥替代化肥让果农得到了真正的实惠，经初步测算,使用有机肥的果园,亩产最高可达8000斤,比使用普通化肥亩产高出2000~3000斤。

　　2020年，旧店镇启动了投资2亿元的高端苹果种植园项目，将打造1万亩的改良果树种植基地，逐步打造胶东半岛最大的改良苹果种植基地，果园改造完成后，苹果产量将提升1倍，含糖量将提升50%，预计增加收益3亿元。

　　“永结同心”“龙凤呈祥”“恭喜发财”……旧店果农将这些好听的祝福词语“刻”到了苹果上，成了“艺术苹果”，令人爱不释手。据了解，艺术苹果是果农利用着色原理把剪纸作品和文字贴在刚摘袋的苹果上，由于这些贴字的地方不见阳光，颜色为浅色，几十天后，各种艺术文字就被阳光形象地“雕刻”到了苹果表皮上，使苹果增添了新的文化艺术价值和情感色彩。据果农介绍，每个艺术苹果售价10元钱左右，每年可以销售近万个。

　　除了“艺术苹果”， 高大的苹果树移植到花盆中也变成了旧店果农的“摇钱树”。他们通过修剪、人工控制生长等矮化培育，形成了新型的盆景艺术，不仅能观赏还能采摘品尝，每株能结20多个苹果，甜美多汁，味道可口。“这里盆栽果树的底肥是大豆，大豆在土壤里发酵后营养充足，使叶子发亮，苹果也发亮，很有观赏价值。广东等南方客户都坐飞机过来购买。” 果农隋恒君介绍。根据盆栽的大小，每盆售价从300元到500元不等，每年能给他带来40余万元的收入。

　　每年冬季果树剪枝量比较大，果农对剪切下来树枝的充分利用也进行了深入研究，他们利用废弃果树枝条和老树桩，加工成食用菌生产袋料，生产的“旧店苹果木香菇”口感好，营养丰富，受到人们的青睐。生产过后的废弃菌棒，加工成有机肥，再用来还田肥园，形成了循环经济生态链。

　　产业延伸是保持品牌苹果竞争力的重要举措，个头较小的苹果价格较低，但经过深加工后，摇身变成果脯、果干产品，身价翻了10多倍。青岛宏瑞特食品有限公司董事长张军杰算了一笔账，平均3斤苹果能制出1斤果脯果干，每斤苹果的收购价2元，经过深加工后，1斤果脯果干出口能赚60多元。

　　如今，青岛宏瑞特食品有限公司已成为中国果脯食品行业标准引领者之一，产品出口美国、日本、泰国、法国、澳大利亚、加拿大、英国等几十个国家，并成为国内“百草味”“洽洽”等多家知名品牌的指定代工企业。

　　果香也怕巷子深，旧店镇积极引导企业“走出去”。他们通过合作社带动产业链，搭建起果农携手创市场的体制框架。青岛道乐果蔬专业合作社、青岛源丰润果品专业合作社、青岛旧店果品专业合作社等果品企业国内走进长三角、珠三角等发达地区，国外走到欧盟、中东、东南亚等“一带一路”国家和地区。

　　青岛道乐果蔬专业合作社每年销往长三角地区城市群苹果数量达1000余吨，每吨比当地销售收入高1000多元，青岛源丰润果品专业合作社每年销往欧洲、中东、东南亚等地区的苹果达5000余吨，销售额达7000万元。2019年，马来西亚摄政王受玻璃市世袭苏丹委托到青岛旧店果品专业合作社订购了1.2吨苹果用于伊斯兰朝拜活动。越来越多的国内外朋友品尝到了旧店苹果的美味，提升了旧店苹果社会认知度和美誉度，果农也获得了可观的收益。

　　为实现苹果品牌价值的进一步提升，2020年5月，海尔COSMOPlat·旧店苹果物联生态体系战略合作签约仪式举行，海尔数字科技有限公司现场向青岛旧店果品专业合作社颁发了“COSMOPlat农业行业示范基地”入网牌照，标志着“旧店苹果”品牌正式入网海尔COSMOPlat农业物联生态体系，通过运用海尔COSMOPlat智慧农业数据可视化系统，保证苹果品质及产量，同时把多方需求密切关联，实现了生产、加工、销售的有机融合。

　　旧店镇是一片“红色”的土地，具有悠久的历史传统，1938年7月，平度第一个早期中国党组织、第一个农村党支部在此成立，第一个县工委、平度第一次党代会、首届抗日政府、抗大胶东支校均在此诞生，为胶东特委、山东省委开辟平、招、莱、掖大泽山抗日根据地，打下了坚实的群众基础与社会基础。因地处山区，粮食种植产量较低，解放初期人民生活艰难，改革开放后，勤劳的旧店人民依靠吃苦耐劳的精神逐渐走上了富裕的道路。

　　走向富裕的旧店人民依然保持着优良的传统，2020年初，面对突如其来的新冠肺炎疫情，旧店人民献出了自己的爱心。2月13日，600箱“旧店苹果”抵达武汉，送到了医护人员的手中，让奋战在疫情一线的白衣天使吃上了香甜可口的苹果，山东省和青岛市奔赴武汉疫情一线医务工作者表示“能在武汉吃到旧店苹果，感觉像是回到了家乡。”2月17日，旧店镇又将2000箱苹果送到平度市公安局，向战疫情、保稳定的广大公安干警送去真挚的心意，让坚守在阻击疫情一线的公安干警备受鼓舞。

　　旧店镇还不断强化“旧店苹果”辐射带动作用，探索苹果产业融合发展新模式，全方位展示“旧店苹果”品牌形象及品牌魅力，他们把苹果产业与乡村振兴、脱贫攻坚相结合，致力于种好优质苹果、讲好苹果故事，为现代苹果产业发展培育新动能。2007年开始牛宝体育官网，每年10月份都举办苹果展示交易会，至今已举办十三届，由生产端入手，从供给侧发力，举办产业发展论坛、最大最甜苹果争霸赛、名优苹果展示、苹果丰收大集、苹果销售洽谈会等系列活动，以节庆为媒，打造了旧店苹果的新名片，展示了旧店丰富多彩、独具特色的果品、生态、人文、旅游资源，吸引了各界朋友深入了解旧店历史，品味旧店文化，体验“梦想老家·旧店记忆”带来的不一样的感受。

　　如今，“旧店苹果”已经成为农民增收的“致富果”，苹果产业逐渐成为旧店人民增加收入的支柱产业、希望产业，勤劳淳朴的旧店人民正在乘着乡村振兴的东风，用勤劳的双手，创造着自己的幸福生活。

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